Bästa uppfinningen sedan RUT-avdraget!

126 av 980.

Idag sitter jag lite förnöjsamt i soffan och virkar på evighetsprojektet dubbelsängsöverkastet. Jag har ont i kroppen som vanligt men det är hanterbart idag. Helt ok. Morgonen med Theodore var mysig och jag behövde inte skälla eller bära honom ned för trapporna. Han gick duktigt och höll mig i handen hela vägen till dagis och lämnades utan tårar. Bra! På tv kommer jag snart kunna se senaste säsongen av Army wives.

Allt det här är bra men det är inte det bästa. Det bästa är den bästa uppfinningen sedan RUT-avdraget. Mat-shopping online! Vi har väntat länge på en bra mataffär online som kör ut till vårt område, och igår hittade vi mat.se som vi genast gav ett försök. Stort utbud, samma priser som i vanliga butiker, hemkörning nästa vardag (och man har på sig ända till 23:59!) och helt utan utkörningsavgift. Det låter ju nästan för bra för att vara sant tycker jag. Upp till bevis i eftermiddag då första leveransen ska komma.

Är frukten, grönsakerna och den färska fisken fin kommer jag aldrig veckohandla på vanligt vis igen. Tänk bara tanken (ni som inte har bil) att handla hem flera flaskor mineralvatten, mjölk, fil, juice och 12 rullar toalettpapper. Utan att armarna går av på vägen hem och utan stora otympliga kollin som inte får plats i en full spårvagn/buss. Och man behöver inte ens bära upp grejerna för trapporna!

Halleluja!

Yumyum

Baconlindade dadlar, rökta räkor, vitlöksmarinerade champinjoner, oliver, camembert, bläckfiskringar, kycklingvingar, korvar, sillar och quasidillas. Det var så fasansfullt gott! OMG!

Helst ville jag ha en öl och en mojito också, men jag får inte dricka alkohol så det blev en juicedrink. God den med.

I love date night.

Det är fortfarande rätt bra!

Ja, alltså, bra är ju ett relativt begrepp - men jämfört med hur jag mått det senaste halvåret måste jag säga att det känns rätt bra.

Igår tog jag en liten promenad. En promenad som inte togs för att jag var tvungen att ta mig från A till B, utan för att jag ville ha lite motion. Förr i tiden innebar motion minst en halvtimmes hård ansträngning, svett och andfåddhet. En mycket rask promenad till exempel. Nu blir jag helt slut av bara vanlig långsam promenadtakt, så "motion" innebär idag att röra på mig över huvud taget.

Jag ville göra promenaden till någonting roligt så jag kombinerade den med ett besök på Holmens marknad. Det är en ganska lång promenad, en halvmil kanske, så jag bestämde mig för att gå så långt jag orkade och ta bussen resten av vägen. 1,7 kilometer kom jag innan jag klev på bussen. 22 minuter tog det och det innebär en fart på runt 4,5 km/h. Inte så imponerande i vanliga fall, men det är ok i rådande situation. Jag är ju faktiskt sjuk och väldigt överviktig.

Holmens marknad var trevlig som vanligt, men lite urplockad. Jag såg en stol jag gärna ville ha, men de såldes bara i par och jag behöver bara en till min pysselhörna. Jag kom i alla fall hem med en liten påse knappar och en sax.

Det händer mycket roligt de närmaste dagarna. Idag kommer städarna hit och gör det skinande rent och underbart. Jag ska sy i knappar i de små bebiskläderna som ska till Lettland, fotografera dem och packa dem för leverans. Imorgon ska jag och maken äta god middag på tapasrestaurangen Pinchos. Superpepp på det! På torsdag kväll kommer bästa Sushila hit för att äta middag och prata Game of Thrones. På fredag är det date night igen då jag och maken ska gå på premiären av The Avengers. PEPP! Efter det stänger jag in mig fredag-söndag för att spela betaversionen av Guil Wars 2. Och på måndag åker vi hem till svärisarna och jag får äntligen träffa min lilla son igen.

Rätt mycket bra grejer va?

Påsken enligt Instagram

Edward och farbror Andrew hälsade på hela helgen och Lilleman var i extas. Här är han dock trött och mysig.

Vi åt så jäklarekordgod påskmiddag som alla vräkte i sig tills varenda skål och fat var tomt.

Jag var förkyld och fick ögoninflammation deluxe i båda ögonen.

Vi köpte en skitsnygg femtiotalssekretär och skapade kaos i hörnan. Vem orkar komma och organisera?

Självklart hade vi lite påskpyntande också. Vi målade ägg som vi glömde att äta, och de här fina paret valde Theodore ut i affären.

Annars har vi ätit godis och största delen av familjen har gjort lite utflykter medan jag har suttit hemma och stickat och varit sjuk.

En grillad kyckling senare

Gissa om vi var busiga nyss, jag och Theo. Vi åt grillad kyckling och revbensspjäll med händerna - i soffan framför teven! Pojken fullkomligt slukade i sig och gnagde på benen som värsta lilla grottpojken. Jag hade laddat upp med skräppåse och massor av hushållspapper men det blev faktiskt inte ens särskilt kladdigt.

Mycket lyckat busmys!

Slappeli slappslapp. Och lax.

OOTD - svarta harembyxor som svärisarna köpt i Thailand, randig zip-tröja köpt på Tradera för länge länge sedan. Och så ett hårspänne, det gäller ju att blinga till tillvaron lite.

Blixten Mcqueen ilar runt på teveskärmen och en stor bit tigerkaka ligger och vilar i magen tillsammans med lite lax. Det har varit en slapp men mysig dag. Theodore är hemma eftersom han enligt fröknarna på dagis bajsade vattentunt igår precis innan jag hämtade honom. Kom inte tillbaka på 48 timmar, alltså. Jag har inte sett röken av någon lös mage och pojken har ätit precis som vanligt. Faktum är att han var lite trög i magen tidigare idag och fick ett par katrinplommon. Men jag är en lydig förälder och håller pojken hemma.

Vi har handlat från glassbilen. Det var första gången för Theo och han var otroligt imponerad av fenomenet - en hel lastbil full med glass som bara väntade på honom ute på gatan!

Ja och så bakade vi ju en tigerkaka. En god en från ett sådant där komplicerat recept med många steg. Vispa smör och florsocker i minst fem år, separera tre ägg - blanda äggulorna med rivet citronskal, gör en marängsmet, blanda ihop allt, i med mjöl och sånt, dela smeten, häll kakao i den ena och så vidare och så vidare. Men himla god blev den!

Goda kakan. Inte så randig men fin ändå.

Annars har jag egentligen mest läst bok i dag. Senaste i Songs of Ice and Fire-serien av George R. R. Martin - A Dance with Dragons. Jag älskar verkligen den serien (som Game of Thrones baseras på). Men jag har varit lite nyttig också. Jag har diskat tre gånger. Och lagat en ganska god middag. Lax stekt i ugnen med improviserad stiltonoströra, serverad med matvete och lite grönsaker.

Laxmaten. Jag älskar lax.

Den gick hem hos Theo också. Efter lite utbrott och bråk.

Det är stökigt här hemma, men jag försöker strunta i det och gör bara det som står på listan. Då går det låååångsamt framåt men det får ta den tid det tar. Nu är köket ok, det var dagens uppgift. I morgon ska jag plocka upp i vardagsrummet. På fredag ska sängen få nya sängkläder och sovrummet i ordning. På lördag ska tvätten vikas. På tisdag nästa vecka kommer gänget från Agnes städ som ska städa hemma hos oss fyra timmar varannan vecka. Kök, badrum och golv - och så dammtorkning om det hinns med. Det ska bli så himla skönt att få hjälp med grundstädningen, för vi varken hinner eller orkar med att hålla i kapp i hushållet just nu.

Nä nu ska jag mysa lite med Theo innan det är dags för nattning. Förhoppningsvis kan jag låta bli att somna själv i kväll.

Vardagsgott: Svennebananmiddag

I dag lagade jag en alldeles fantastiskt ordinär rätt som var så himla god! Helt vanlig gulaschsoppa med köttfärs. Inga exklusiva ingredienser, inget avancerat tillagningssätt. Helt vanlig potatis, lök, paprikakrydda, tomatpuré, vitlök och köttfärs. Och så slängde jag i lite morotslantar också för vitaminerna. En klick gräddfil till det.

Gulaschsoppa är sån där mat man klagade över i skolan men som är så himla god nu när man gör den själv. Snabbt, gott och nyttigt. Och very svennebanan.

En sak mindre att ha ångest över, hälsar fisken.

Åååh, jag älskar vattenbassänger! Så fort jag krånglade mig i från kanten och lät det inte alltför kalla vattnet omsluta det där som jag inte fick tänka på var det som om allt det hemska bara rann av mig. All ångest bara försvann och jag fick för första gången på evigheters evighet använda och känna min kropp helt utan negativa känslor. Jag kunde använda mina musklers potential utan att begränsas av en tung och otymplig kropp.

Jag är tjock, alltså är musklerna starka, men på torra land är min kropp tung och slö och otymplig. I vattnet är den stark och fri. Mycket bättre förutsättningar för bra och lustfylld träning!

Det var jag och de andra tjocka tanterna i bassängen. Och det kändes så himla rätt! Nu ska jag gå så ofta jag kan. Helst två gånger i veckan. Som honung för själen!

(Hej, schitzo-Thepas heter jag)

Anywayz. Nu ska jag äta min välförtjänta efter-träning-middag bestående av en utsökt delikatesstallrik. Salami, paté, chèvre-ost, tomat, gurka och lite potatissallad. Yum! Till det Captain America på teven.

Life is good again.

Kvällsuppdatering

Åka buss - check!
Fylla på svindyrt månadskort - check
Cykla till dagis - check!
Föräldramöte på dagis där Theo somnade i mitt knä - check!
Cykla hem - nope, vi fick gå med cykeln för Theos hjälm låg hemma.
Ge barnet kvällsmat till middag - nope, pojken åt sig mätt på frukt på dagis och ville inte ha kvällsmat. Barnprogram - nope, det hann vi inte för klockan var åtta när vi kom hem.
Natta liten man - check!
Laga god chorizostroganof - check!
Diska - check!
Äta framför ett avsnitt av Fringe - nu!

Korvstroganof på chorizo med broccoli, gurka och tomat. Mineralvatten med vattenmelonsmak till det. Yum!

Life is haaaard!

Svärisarna är här på besök, och besök innebär ju alltid vissa förändringar i vardagen. Och i skafferien. Plötsligt dyker det upp saker i dem som inte fanns där nyss. Inte alltid helt lätt för någon som kämpar för att hålla ned kolhydratintaget. Vi ser till att inte ha sötsaker eller vitt bröd hemma. Onödigt att omringa sig med frestelser. Se nu vad jag måste slåss mot.

Gömd bakom en kartong ovanpå kylen. Trodde inte att jag såg den va?

Goood äppeljuice.

Här döljer sig en äppelkaka.

Jättegoda och syrliga citronefterrätter.

Hemkokt körsbärssaft.

Nejmen, vad döljer sig i frysen? Rulltårta och glass.

Bullar, bullar, bullar.

I den här påsen ligger jättegott bröd.

Och så lite mer glass.

Nej men, lite mer glass!

Jättegott hembakt jättevitt bröd.

Kladdkakemuffins och mer bullar.

Ja, och titta här ligger en mjuk pepparkaka och skräpar.

Och så pojkens båtgodis.

Det kan möjligtvis hända att en skiva bröd har slunkit ned. Och kanske en Basset. Det var helt enkelt omöjligt att hålla mig borta till slut. Jag önskar att allt bara försvann! Idag hade jag dessutom en läkartid och jobbar hemifrån. Alltså sitter jag mitt bland alla frestelser som bara skriker i mina öron.

Bäst att jag håller mig riktigt mätt hela dagen, på saker jag får äta. Här var lunchen.

Kyckling med bacon och champinjoner i gräddig sås. Sallad på spenat, rödbetor och svamp. Broccoli till det.
Gott som attan. Men, suck.

Jabba the Hut says

Idag har varit en både jobbig och mysig dag. Mannen jobbade ett långt tolvtimmarspass så jag och Theodore var ensamma hemma.

Jag mådde pyton hela för- och eftermiddagen. Jag vet inte om  det är biverkningar av den nya medicinen jag fick i måndags eller om jag hade extra högt blodtryck idag efter en veckas dålig sömn och rätt mycket stress. Det surrade och brände i kinderna, mina fötter kändes konstiga, jag var otroligt seg och huvudvärken kom smygande. Hela förmiddagen tittade vi mest på teve och myste i soffan i pyjamas. Inte helt fel ändå.

När Theodore sov middag passade jag på att slumra en halvtimme bredvid honom innan jag gjorde mig i ordning. Jag lät honom sova på tok för länge (men det behövde vi nog båda två) och när han vaknade gick vi ut för att köpa lördagsgodis. Dagens enda utflykt. Vi stannade en stund vid en lekplats på vägen för att jag inte skulle ha allt för dåligt mammasamvete.

Efter den lilla utflykten mådde jag faktiskt lite bättre och när mannen kom hem strax efter sex hade energin kommit tillbaka. Jag stod och stekte pannkakor och skrattade åt Theodore som dansade så fint till indiemusiken.

Nu ser jag på rymdmonsterfilm bredvid en sovande man och känner mig däst och övermätt. Jag har ätit för mycket och "fel", men orkar inte ha ångest över det. Maten har varit ok ur GI-synpunkt. Bär och keso till frukost, bacon och blomkålspuré till lunch, lchf-pannkakor med bär och grädde till middag. Men så var det ju Theodores lördagsgodis som han stoppade i min mun och jag glatt tuggade. Och en hel burk Ben & Jerrys-glass. Det är den sistnämnda som ligger som en stor deg i magen nu. Den sista halvan var ovärd .Det ska jag komma ihåg till nästa gång.

Nu blir det inga snabba kolhydrater på ett tag igen. Och verkligen inget socker.

Annars stickar jag rätt mycket, och jag skulle vilja visa er för det blir ganska fint. Men det är så hemligt så det går inte. Ni får se sen.

Goood morgon!

Jag kan meddela att det är mycket trevligare att stiga upp klockan halv sex när man har en smarrig frukost som väntar i kylen. Och jag kan meddela att den var supergod! Mätt blir man också eftersom det är ägg, keso och grädde i, så kakan räcker nog hela veckan ut. Jag räknade med fyra bitar men det var nog lite väl tilltaget känner jag.

Jag ser stor potential för den här ostkakan. Nu gjorde jag den ju ganska plain med bara lite vaniljpulver och mandel som smaksättning, och har hallon, blåbär och björnbär vid sidan av, men tröttnar jag på det ser jag tusen andra smakmöjligheter. Kanel och tärnat äpple. Kardemumma och hallon. Blåbär. Grovhackad choklad. Päron och ingefära.

Har ni fler förslag?

Efterrätt till frukost hela veckan från och med nu!

Jag hade helt tappat frukostinspirationen när jag kom på den geniala idén att äta efterrätt till frukost! Jag var så less på kokt ägg, stekt ägg, äggröra och omelett. Keso kändes blä, frysta bär stod mig upp till öronen. Men hm, om man blandar alla de här ingredienserna på ett annorlunda sätt. Och gör en dessert! En ostkaka! Ostkaka med bär till frukost låter ju som värsta lyxen. Så, jag gav mig på jakt efter ett recept och hittade ett på lchfmat.com som jag modifierade lite.

Nu är den gräddad och redo att ätas imorgon bitti. Jag har inte smakat ännu men den ser jättegod ut!

Frukosträddaren?

GI-ostkaka
Mängd: En lagom stor kaka
Tid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 200 grader

Ingredienser:
4 ägg
3 dl vispgrädde
250g keso
1,5 bittermandel
Vaniljpulver efter smak (alltså inte vaniljsocker utan osötat vaniljpulver)
Hela mandlar
Mandelflarn

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda keson, äggen, grädden och vaniljpulvret i en skål.
Riv i bittermandeln och tillsätt de hela mandlarna.
Blanda ihop till en jämn smet och häll i en ugnssäker form.
Strö över mandelflarn efter smak och tycke.
Grädda mitt i ugnen i 25 min eller tills ytan fått en gyllenbrun färg.
Servera förslagsvis med grädde och mosade bär.

Stökar runt i godan ro

Idag har jag hittills varit trött och lättretlig. Ett sånt där sinnestillstånd som är så svårt att ta sig ur. Jag vet varför jag är avig, för att det är stökigt omkring mig och för att vi varit vakna inatt med en ledsen pojke. För att mannen och pojken är störtförkylda och jag är beordrad till vila.

Men jag vet också hur jag ska ta mig upp igen. För jag hatar att känna mig såhär seg och ovillig till allt.

En dusch, tvätta håret, borsta tänderna. På med mysbyxor och lösa kläder - och så gå omkring och stöka undan i godan ro. Diska lite. Plocka undan PET-flaskorna som dräller överallt. Ordna skorna i hallen. Lägga tvätt i korgar. Skräp i påsar. Leksaker i lådor. Var sak på sin plats. Som Alfons pappa säger.

Sånt blir jag lugn och harmonisk av, om jag får göra det i lugn och ro. Terapeutiskt och renande. Inte alls som det där andra städandet som man man också måste göra. Dammsugandet, golvtorkandet, toalettstädningen och dammtorkandet. Så det tar vi en annan dag. Idag passar jag på att mysstäda medan den förkylda mannen har hand om den förkylda pojken.

Och så ska jag få nötter. Idag ska jag till och med få chokladöverdragna nötter från naturgodisavdelningen om jag vill. GI eller inte. Idag får jag. Det är trots allt bättre än att falla in i gamla hetsätarmönster med chips, glass, läsk och ett halvt kilo smågodis för att jag har en dålig dag.

Och så ska vi äta något gott till middag. Det har vi bestämt. Vi har bara inte bestämt vad ännu. Vad tycker ni?

Pannkakskalas!

Igår blev jag så sjukt sugen på pannkakor så jag skickade ut mannen för att köpa hem husk och lite annat som behövdes för att göra  LCHF-pannkakor.

När Theodore somnat för natten ställde jag mig och stekte för glatta livet. Receptet hittade jag på bloggen Lätta och goda recept, men jag gjorde om det lite. Det var inte direkt en lättstekt smet, men efter 3-4 laggar hade jag fått kläm på det. tricket var att göra ganska små pannkakor och grädda dem trätt länge på medeltemperatur. Det blev bra till slut, lite som ett mellanting mellan pannkakor och pancakes.

Och hur smakade det då? Smaskens!

Supergott med mosade hallon och grädde.

LCHF-pannkakor
Mängd: 4 portioner, jag fick ca 20 små pannkakor
Tid: Rätt länge
Temperatur: Medel, jag ställde in 5 av 9 på vår induktionshäll.

Ingredienser:
5 ägg
4 dl vispgrädde
1/2 dl fiberhusk (finns i glutenfria hyllan eller hos hälsokosten)
1 krm salt
4 dl mjölk

Gör så här:
Vispa äggen och häll i grädde, husk och salt.
Rör i mjölken.
Låt det sedan stå ett tag så att smeten tjocknar.
Stek i rikligt med smör, ungeför 0,5 dl smet åt gången.
Servera förslagsvis med grädde och mosade bär.

LCHF-brödet

Här kommer det utlovade receptet på LCHF-brödet jag bakade i helgen. Jag hittade det på lchf-recept.se och jag vet inte om det är för att jag var så svältfödd på bröd men det var verkligen jättegott. Och inte alls svårt att göra! Nu när jag vet hur det funkar tänker jag nog experimentera lite. Ha i hela valnötter till exempel. Det borde bli supergott!

LCHF-bröd
Mängd: 1 limpa
Tid: 1,5 timme ungefär
Ugnstemperatur: 175 grader

Ingredienser
200g linfrö
50g sesamfrö
50g hasselnötter
50g mandel
50g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

50g smält smör
1 dl creme fraiche
250g keso
6 ägg

Gör så här:
Mixa alla nötter och frön och torra ingredienser till mjöl i en mixer.
Häll i resten av ingredienserna och blanda till en smet.
Häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper eller penslad med olja.
Toppa med lite solrosfrön eller andra goda frön och grädda i 175 grader i 60-80 minuter.
För mig blev det lagom med 60.
Ta ut brödet ur formen när det svalnat, ät i tunna skivor med mycket smör och gott pålägg!

Ljuvlig frukost

Regnet öser ner utanför fönstret och snart blir jag och Theo dränkta katter när vi cyklar till dagis. Men det gör ingenting. Det gör inte ens någonting att jag gått upp klockan.fem eller att jag spillde massa blåbär på golvet. Inte när jag har den här ljuvliga frukosten!

Jag var så hjärtans trött på äggröra och omelett till frukost. Och så sjukt sugen på mackor, så igår bakade jag ett lchf-bröd lite på vinst och förlust. Och gud så gött det var!

Så till dagens frukost: lchf-bröd med ost och gurka, hallon, björnbär och blåbär med sojamjölk, ägg, c-vitaminbrus och diverse kosttillskott. Hur gott som helst!
Recept på brödet kommer ikväll.

Lugnet har lagt sig

Det har varit en lite stressig vecka hittills. Svårigheter att komma tillbaka till rutinerna efter semestern och olika antaganden jag tagit på mig har gjort att kvällarna varit hektiska, men nu känner jag hur lugnet kommer tillbaka. Livet börjar anpassa sig efter rutmönstret och slutar streta och spreta.

Ikväll har fina Sushila varit här och hälsat på. Vi pratade medan jag hängde upp lite kläder i klädkammaren och Theodore såg på barnprogram på datorn. Åt fisk i kokosmjölk och hade det trevligt. Lugnt och mysigt.

Theodore sover, två matlådor är fyllda med middagens rester och jag ska alldeles strax tillaga omeletten jag ska äta till frukost imorgon bitti. Det är skönast så. Att bara ta fram och värma i mikron på morgonen. Morgonminutrarna är så värdefulla för att slippa stressa. Jag måste ändå gå upp halv sex för att hinna klä mig, äta och sminka mig innan cykeln rullar klockan sju. Fråga mig inte hur det kan ta en och en halv timme (och ändå ge så risigt resultat) men så är det. Jag är slö och långsam på morgonen. Och tycker inte om att stressa.

Ja, omelett var det ja. Med strimlad kassler, tomat och chevré igen tror jag. Det var smaskens imorse!

Dagens mage

Lugn och fin och inte särskilt bråkig. Åt omelett på två ägg med kassler, tomat, champinjoner och lite chèvre till frukost och så en kvarts cykling i regnet på det. Cappuccino ur kaffemaskinen på jobbet för någon timme sedan. Än så länge inga problem alls, men det är en hungrig dag och jag längtar till lunchen!

Söt pojke äter cykelutflyktslunch